农村一户人家卖祖传小吃坚持一种做法出锅后满屋子都是香味

农村一户人家卖祖传小吃,坚持一种做法,出锅后满屋子都是香味,各种饼类是在中国农村美食里面流传至今年代最久的小吃,面粉可以分为好几种,加上馅料和所含有的各种配料,品尝出来的口感也都会不同,而这款饼被称为最具特色的美味,一次性做上好几百个,出锅后大人小孩抢着吃,外面很少见到。

这种饼吃过的人很少,所做的方法也很复杂,在面粉和温度上调节上更要把握好,大爷作为这种祖传小吃的,也是这款饼流传至今三百年之久的时间了, 这饼做出来的色泽都很不一样,既光滑又非常诱人,因做的时间够长,每天所做的饼数都至少要数千个,每个饼的大小都相同。

现在能这样做饼的人不多,许多食客也感到非常热爱,传统美食用最传统的方法去做,这样看每个饼的形状还蛮像是铜币的,之所以在中间戳上一个洞,并不是为了让口感变得更好,而是让食客看起来更为雅观,在贴上炉边到时候,要先预热十分钟,均匀地把饼贴上去,每个间隔之间都要有两毫米的距离。

在农村当地这种饼被叫做是继光饼,主要是从外观上很是光滑,又里内外地飘散出香味,每过一小时就要调整一次碳炉的位置,这样会更好把握出锅后的继光饼都有相同地口感,随着温度越来越高,饼也随着变成暗,外脆里软。这才是吃饼的正确方式,做一次的时间通常要四五个小时。

出锅后这种继光饼从视觉上吸引到众多食客们的热爱,一斤12块钱,数百年只坚持一种做法,而在吃法上都是跟随自己的口味去吃,有些人是做成肉夹馍,有人是跟家常菜一起炒成一盘菜,一个个滑溜溜地看着都好吃,只有生活在农村里面的人才会吃得到,你们有吃过这款农村继光饼吗。

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