相传继光饼来历于明朝，事前戚继光将军，将行军干粮做成饼状，让兵士以绳串起挂于胸前以利携带并食用。
继光饼的资料以面粉为主，讲求养「老面」与和面的身手，以达到实足的厚实度、疏松度及嚼劲。继光饼制成后要烧炉、贴炉。
贴炉时炉壁不克不及太烫，不然饼会掉落落落而前功尽弃。马祖驰名的「继光饼」，具有地道的南边风味。
为了奉行安康饮食，继光饼一悛改往油炸的烹调编制，改以烤箱烘烤，类似汉堡，中间夹上火腿与煎蛋，故俗称「马祖汉堡」。
地址：连江县南竿乡马祖村93号（位于马港夜市：小小的一个夜市，整条街都是特产店及美食小吃店）