小吃这么多地道美食不能缺少继光饼

相传继光饼来历于明朝,事前戚继光将军,将行军干粮做成饼状,让兵士以绳串起挂于胸前以利携带并食用。

继光饼的资料以面粉为主,讲求养「老面」与和面的身手,以达到实足的厚实度、疏松度及嚼劲。继光饼制成后要烧炉、贴炉。

贴炉时炉壁不克不及太烫,不然饼会掉落落落而前功尽弃。马祖驰名的「继光饼」,具有地道的南边风味。

为了奉行安康饮食,继光饼一悛改往油炸的烹调编制,改以烤箱烘烤,类似汉堡,中间夹上火腿与煎蛋,故俗称「马祖汉堡」。

地址:连江县南竿乡马祖村93号(位于马港夜市:小小的一个夜市,整条街都是特产店及美食小吃店)

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