福州张师傅光饼店，位于福州市三中旁边北大路262号的一个小店。老顾客络绎不绝。店面虽小，光饼的来历却大。据说是当年抗倭名将戚继光，当年率队出征时所带的干粮。中间一孔是为穿绳子系在一起，方便士兵携带,至今的光饼上仍有这个孔。
现在的光饼品种很多，可以看到有四五种之多。我都尝过，味道不错。去福州玩的朋友不要错过呦！味道真的很好，就在建设厅大门往南走30米不到处。香辣饼、虾肉饼，香葱饼…价格比别家贵一些，但是值得啦。
七律—题赞福州张师傅光饼
寄身僻巷声誉隆，福州光饼享盛名。
一线相穿飨壮士，百战征东建奇功。
百姓三餐至今用，货真无须叫卖声。
行人得以尝美味，回味深处忆英雄。
作于 2010-10-13