这光溜溜的烧饼福建人吃了400年

微信文章生活微信公众号文章美食台微信文章这光溜溜的烧饼,福建人吃了400年

烧饼是一种打破“南米北面”主食格局的小吃,这种烤制的发面饼各地都有不同版本。福建很多地方最常见的是光饼,相传为明朝抗倭名将戚继光行军必备的干粮,又叫“继光饼”。

福安地区还沿袭着传统,用黄土炭炉来烤光饼,所以出品其实最接近历史原貌,饼皮光亮、饼底酥脆,饼芯松软有嚼劲。现代的福安人把光饼吃出了很多花样,比如像汉堡一样夹东西吃,或者用水泡软拿来炒菜之类,既像菜又像主食!

福安光饼历史悠久、吃法多样,其实在多元的闽菜体系中,这样混合着汉文化和闽越文化的美食不胜枚举,味型多变,但都讲究口味上的“香”和“味”,今天就教大家几道清鲜和醇的家常菜。

简介:微信公众平台收录了微信公共号,微信美女号,微信明星帐号,微信搞笑号等各种类型的微信公众号以及微信微信网页版的使用方法。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据