口福食品

口福食品創立於1980年,創始人 胡宗龍先生出生於馬祖外島,從小精心學習製作各類傳統食品。例如: 馬祖名產繼光餅、麻花,因緣際會下飄洋過海來到基隆市白手起家,創立了口福食品行,從不間斷研發產品、新口味來滿足每一張顧客的嘴。 現今已由五、六十種產品可供消費者選擇及大宗批發。本行並擁有最 先進的各類食品機械,保證新鮮製作不加防腐劑,講求真材實料。本公司在日新月異的時代,會繼續開發 更多元化的產品,以滿足消費者的需求。 口福的好味道請告訴好朋友、口福的用心請給我們掌聲!

舌尖上的中国——宁德美食篇

宁德市中国大黄鱼之乡,国家园林城市。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区,东临东海,与隔海相望,西邻南平,南接省会福州市,北接浙江,是福建离“长三角”和日本、韩国最近的城市,拥有世界级天然深水港三都澳。

周宁魔芋,原料是山中的一种蕨类植物,其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱,经过加工后成为一种极有弹性的美味食品,热炒凉拌都很好吃。周宁地区家家户户都必备的小吃,周边小店里的味道也都很纯正。

福安光饼,亦称继光饼,相传这是戚继光在闽浙一带平倭时,戚家军的干粮,其实就是将面粉加上精盐、芝麻、葱丝烤制成的小圆饼,香脆可口。大街小巷有叫卖的。

杉洋麦芽糖,麦芽糖以福建古田杉洋的最有特点,白色的麦芽糖包着炒熟的压成颗粒状的花生,外脆里软,有韧性。为了保持干燥不让糖变软化掉,做好的麦芽糖是搁在炒过的稻谷皮里的。炒过的稻谷皮散发着一股特殊的香味,混着麦芽糖那甜甜的,香香的,黏黏的味道,咬一口,拔丝的同时花生末随着飘落,真是回味无穷。麦芽糖容易被消化和吸收,对治疗胃功能衰弱与肠滞留等疾病均有疗效。

“鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。鼠曲草,又名鼠耳草,中药称白头翁,野生植物,长于冬季农田及荒埔中,芯末开白色小花,花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后,选摘芯叶入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块,作为粿皮。再将团块分成小块,压捏成圆饼,垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。

霞浦剑蛏,霞浦剑蛏个小,壳薄肉脆,蛏肉味鲜细嫩,蛋白质高,口感清甜,鲜美异常,炖炒蒸煮均为佳肴。宁德的很多店里都可以品尝到哦。

古田火麒麟,是酒席上的甜食,取名颇奇异,吃法也很新颖,可谓闽东一绝。当这盘甜食端到酒席上时,如一座银灰色的小山丘上杜鹃花盛开,热气腾腾的散发出扑鼻的芝麻香味。主人举一小杯烧酒,在“山腰”以下部位徐徐浇上一圈,上菜者擦一根火柴把烧酒占燃。顿时,盘上烧成一座火焰山。宾客们举起筷子,就着烧酒点燃的火光,从“山顶”上吃起。

古田米烧兔(腊兔肉)是古田民间年节时特制的佳肴。客人到古田,必定会尝到米烧兔。它色味俱佳,油亮的兔皮呈米,兔肉溢出阵阵米香,让你未食先流涎水。用餐时,将米烧兔切成细块,拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。

龙凤羹是古田县城乡隆重、丰盛的酒宴上常见的一道名菜。特产传说从前古田有个员外六十大寿时,长女备了“熊掌席”,次女备了“燕窝席”,唯有三姑娘家穷,为办不起酒席发愁。一日,她丈夫在捞鱼虾时,捉到了一条足有二斤重的蛇。三姑娘看了看笼里养的鸡,高兴地对丈夫说:“有了,我们备“龙凤席”去祝寿”。祝寿的这一天,她向来宾报菜名说:“小女无能,只备“龙凤吉祥”一盆,以表孝心。”

宁德一个好玩好吃的地方,除了以上的美食还有很多美食,你吃过哪些宁德美食请留言,为家乡宣传美食。

天山绿茶

天山绿茶福建烘青绿茶中的极品名茶,原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸,东接章后,西连际头,南达留田,北至芹屿,分布在里、中、外天山,方圆约10千米,近百个村落。

这里产茶历史已颇悠久。据载,远在唐代,中天山一带已有栽茶。所产茶叶的品种、花色,几经变革,遂形成现今的“天山绿茶”。1781年前后,天山“芽茶”曾被列为贡品。

历史上天山绿茶的花色品名繁多。按采制季节分为雷鸣、明前、清明、谷雨等;按形状分为雀舌、凤眉、凤眼、珍眉、秀目、蛾眉等;按标号分为岩茶、天上丁、一生春、七杯茶、七碗茶等。其中以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶最为名贵。

雷鸣茶是用早春“一声雷”时节采摘的茶芽制成,冲泡后芽尖向上,竖直悬浮于杯中,犹如破土春笋,颇有情趣;雀舌系“一旗一枪”初展芽叶制成,十分细嫩,形似雀舌;珍眉采制精细,成茶形状如弯眉,颇为秀丽;岩茶采自石隙岩缝所长茶树之嫩叶制成,馨香深远,真是繁花似锦,美不胜收。这些产品花色,有的业已失传,有的如天山雀舌、凤眉、明前、清明等都已恢复生产,并创出不少新品种,如清水绿、天毛峰、天山银毫、四季春、毛尖等。这些绿茶品质远胜于传统名茶,其品质上的共同特点是:苗锋挺秀,香高,味浓,色翠,耐泡。自从恢复生产以来,曾多次在地、省及全国名茶评比会上获奖。宁德茶厂以“天山一路银毫”为原料窨制的“天山银毫”茶,在1979年全国内销花茶评比会上名列前茅。

闽东天山山势雄伟,主峰宝顶海拔1143米,坡谷延绵,双溪萦回,宛如玉带,河岸多危崖陡壁。茶园多辟于岩上、溪边或山坡谷地。土壤以砂质壤土为主,腐殖物较多,有利于茶树生长。无怪乎诗人要称这里是“深山奇石嵯峨立,峡谷悬岩茶味香”了。

天山绿茶的品质特征为:色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,素以“三绿”著称。其外形条索紧细、匀整、翠绿,锋苗挺秀,茸毛特多;香似珠兰,清雅持久,滋味浓厚回甘;汤色清澈明亮。该茶很耐冲泡,泡饮三四次以后,余香犹存。

闽东天山位于东海之滨,山势雄伟,天山主峰——屏南天湖山,屹立在福建省屏南、宁德、古田三县交界的屏南黛溪乡。除天湖山外,还有天峰山、仙峰山、大坪山等山脉,是天山绿茶的原产地。

色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,素以“三绿”著称。其外形条索紧细、匀整、翠绿,锋苗挺秀,茸毛特多;香似珠兰,清雅持久,滋味浓厚回甘;汤色清澈明亮。该茶很耐冲泡,泡饮三四次以后,余香犹存。

天山产茶,地理优越,历史悠久。 《唐书?地理》称:公元940945年,现宁德市蕉城区已是“蜡面”贡茶的产地。据南宋嘉泰(公元1201至1204年)名士张按记载,“于今西乡(即天山),其地山坡泊附近居民旷地遍植茶树,高冈之上多培修竹,计茶所收有夏春二季,年获息不让桑麻。”可见,800多年前,茶叶就成为天山百姓的一种主要经济作物。那时天山产团茶、饼茶,还制乳茶、龙团茶。 元明生产的茶叶,供作礼品和祭祀品。清后期由于三都海上交通发达,天山茶区采制的大量绿茶和以天山绿茶为原料窨制的茶输出国内外,供不应求。从此“天山绿茶”蜚声海内外。天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶,原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸,东接章后,西连际头,南达留田,北至芹屿,分布在里、中、外天山,方圆约10千米,近百个村落。

2018年温州将全面爆发城市价值要暴涨!

杭温高铁义乌至温州段先期段工程已于去年3月举行开工仪式,预计2021年竣工。工程建成后,永嘉(温州北)至杭州东长约309.3公里,快车运行时间约65分钟。

温州至北京、上海、深圳、南京、天津、武汉、杭州、长沙、济南、厦门、福州、合肥、南昌、贵阳、西安、郑州、沈阳这17大城市早已直通高铁,其中最快到福州仅需1小时53分。

17年12月26日,乐清湾港区铁路支线项目开始铺轨。乐清湾港区铁路支线工程自开工建设以来,总体形象进度已完成80%,预计今年下半年完工。

市域铁路S1线已进入设备系统安装阶段,计划今年10月试运行。未来5年内,温州还将建成投用市域铁路S2线一期。除了市域铁路S线,温州还将要有地铁M线,解决中心城区交通拥堵问题。

温州绕城高速公路西南线项目起于温州市鹿城区仰义,接金丽温高速公路,经郭溪、碧山、荆谷、仙降、宋桥,终于瑞安阁巷,设阁巷枢纽与甬台温复线月底,绕城高速西南线%。

温州东站目前尚处于规划阶段,线线已进入施工图阶段,线站位已经明确。根据目前S2规划是在机场设置站点与S1换乘,与温州高铁东站没有直接换乘。

该项目起于乐清南塘枢纽,与乐清湾大桥及接线工程连接,终于乐清黄华枢纽,与温州绕城高速北线公里/小时。其中,南塘枢纽至乐清枢纽段与沈海高速共线,采用老路拓宽,老路拓宽段约23.65 公里,双向八车道。乐清枢纽至黄华枢纽采用新线公里,双向六车道。项目2015年1月全线正式开工建设,是温州首条双向8车道高速公路,也是温州首条改扩建高速公路。

目前,项目路基工程完成84%,桥梁工程完成98%,隧道工程完成95%。2018年计划建成通车。

该项目采用甬台温高速公路复线线两线过江的双层桥梁建设方案。上层为甬台温高速公路复线,起自柳市镇黄华北侧,顺接甬台温高速公路复线南塘至黄华段,跨瓯江北口,止于灵昆岛,接甬台温高速公路复线米,双向六车道,设计时速100公里/小时,其中跨瓯江主桥2090米;下层为国道G228线米,双向六车道,设计时速80公里/小时。建设总工期5年。

目前,项目累计完成总投资15.5亿元,占概算总投资17.5%。2018年度计划桥梁总体进度完成35%,完成投资16.5亿元。

该项目起自绕城高速公路北线一期终点北白象枢纽,通过北白象枢纽与沈海高速连接,终点设黄华枢纽,与甬台温高速公路复线、南金公路互通立体交叉,全长约13.4 公里,双向六车道,设计时速100公里/小时。同步建设的黄华枢纽连接线公里,双向四车道,设计时速60公里/小时。目前,该项目路基工程已基本完成,桥梁工程累计完成80%,隧道工程累计完成84%。2018年计划完成投资11亿元,主体工程基本建成。

甬台温高速公路乐清北互通新建工程效果图甬台温高速公路乐清北互通新建工程位于城东街道,距北侧蒲岐互通约6公里,距南侧乐成互通约7公里。采用单喇叭方案,改造甬台温高速公路复线南塘至黄华段主线米,同步建设互通连接线年建成。

乐清湾大桥效果图乐清湾大桥及接线公里,起点接台州湾大桥及接线工程,通过茅埏岛跨越乐清湾,止于乐清市南塘镇,与甬台温高速公路相接。乐清段长4.2公里(陆地上约2.5公里),起点位于乐清湾2号桥,终点位于南塘枢纽(兼互通),包括乐清湾2号特大桥乐清段和接线工程(含南塘枢纽)。主线按双向六车道高速公路技术标准设计,速度为每小时100公里。

目前,该项目第6标段全部完成工程量,第7标段完成了95%桥梁工程、65%路基工程的建设。根据施工计划,争取在今年10月底建成通车。

近年来,乐清始终坚持将高速公路建设作为构建现代综合交通体系的重要一环来抓紧抓好,全力以赴推进各项工作,取得了良好的成效。截至目前,乐清已累计完成高速公路项目征地、交地4231亩,拆迁房屋16.2万平方米,实现在建高速公路项目征地、交地、房屋拆迁和坟墓迁移全部“清零”。去年,乐清完成高速项目投资39.89亿,实现了甬台温高速公路复线座隧道全部贯通、乐清高架桥右幅完成拼接施工,绕北二期金光岙隧道单幅贯通,瓯江北口大桥开工建设中塔、完成北塔桩基施工,乐清湾2号桥实现主桥合拢双向贯通。

至2020年,温州将完成高速公路投资750亿元,建成绕城高速西南线、绕城高速北线二期、甬台温高速复线温州段、龙丽温高速瑞文段和文泰段,开工建设龙丽温高速文景段、高速公路总里程达650公里,基本形成“两纵两横两连一绕”高速公路网,实现全市高速公路“县县通” 。

位于洞头状元岙港区的温州国际邮轮港项目,目前各项工作按计划抓紧推进中。这也意味着在不久的将来,温州市民无需中转,在家门口就能坐国际邮轮环游世界了!

【2017年12月1日起,上调最低工资标准】调整后的最低工资标准分三档:鹿城区、龙湾区、瓯海区、浙南产业集聚区、瓯江口产业集聚区、洞头区灵昆街道为2010元/月;

对应上述各地最低月工资标准,非全日制工作的最低小时工资标准分别调整为18.4元、16.5元、15元三档。

自2017年4月1日起,婚姻登记费、收养登记费、房屋转让手续费等41项行政事业性收费将取消或停征。同时,商标注册收费标准将降低50%。

近日,市发改委、市财政局联合下发了《温州市区新能源汽车推广应用地方补助事项的通知》,规定消费者在市区购买的新能源汽车,按照中央财政补助标准的50%给予地方补助,其中新能源货车和专用车每辆补助最高不超过3万元;微型纯电动汽车(轴距2000-2200mm)按照中央财政补助标准的25%给予地方补助,每辆补助最高不超过1万元。

力争到2020年,投入新能源车占公交车总数比例达30%以上。新能源公交车不低于更新或新增总量的30%,完成单位人次运输二氧化碳排放下降40%。

【温州将新建充换电站46座】温州市未来将新建充换电站46座,其中专用站26座,公共站20座,充电桩1.02万个,其中自用桩0.9万个,公用桩0.12万个,预计总投资约5.6亿元。

到2020年,温州高速公路收费站ETC覆盖率达100%,ETC车道达100条以上,部分车流量大的收费站设有2条(单方向)及以上ETC车道,ETC累计发行总量达60万套以上。

其中投放桩式公共自行车3.25万辆,其中桩位数约3万个,同时引进无桩共享单车式公共自行车3.25万辆;实现步行200米就能见到公共自行车网点的目标。

2017年10月,随着BRT1号线处站台上线“智慧支付”设备,市区实现移动支付的公交线年上半年移动支付有望覆盖市区所有公交线路。

借助全市“大拆大整”、“大建大美”的契机,2018年,我市基础教育设施建设将迎来一个新的“春天”。全市计划新建、改扩建中小学及幼儿园278所,开工面积约80万平方米,竣工面积约60万平方米。

在这些实施项目中,小学项目数量最多,达116个;另外还有64所幼儿园、55所初中、16所九年制学校、12所高中、8所中职、3所完全中学及4所其他类学校。

明年在所有县(市、区)中,瑞安、乐清教育设施项目数量位居前列。瑞安市的教育设施项目数多达71个,包括15个完工项目、36个新开工项目。乐清市实施项目数达33个,包括13个完工项目、9个新开工项目。

34家综合医院,包括温医大附二院瑶溪院区、市人民医院娄桥新院等;另外,还将新增床位数1.89万

建立个人健康管理和医养结合管理平台;打造网络医院等。【2020年,这些惠老举措将惠及老年人生活】80岁以上老人领到高龄津贴;

依托“互联网+”鼓励建设养老服务综合信息平台,建设没有围墙的养老院;争取到2020年,全市实现农村贫困老年人基本住房保障的全覆盖;建设“网上老年大学”,推进老年远程教育方式改革等。【2017~2018全市还有这么多养老院在建】

温州奥体中心一期工程现已顺利通过主体竣工验收,并于2017年7月2日投入试运营。温州乃至浙南地区的百姓又多了一个开展健身休闲、举办文体活动、观看体育赛事的好去处!

奥体中心二期工程目前正在紧锣密鼓的准备中,主要建设一个可承载50000个座位的主体育场,再配置一个室外田径训练场。主体育场建成后,将成为温州有史以来首个甲级体育场,甚至可以承接世界级赛事。

星际科幻谷文化园是一个以文化创意为核心旅游主题,集太空科幻主题、VR(虚拟现实)和AR(增强现实)先进技术、休闲旅游为一体的现代化大型文化创意旅游项目。项目计划于2018年5月份开园。

三垟城市湿地公园整体规划面积约10.67平方公里,作为市级“大建大美”5个重要区域之一,是本土居民和外地游客可娱、可玩,日可游、夜亦可游的“国家级”湿地公园,计划于2018年底开园。

正在建设的梧田老街文化创意街区定位是打造温州的“田子坊”,建成后老温州塘河文化、东瓯传统戏剧、非遗百工、老行当将焕发新生,人们可以体会现代慢生活,还有水上社戏、塘河灯会、蜗牛趴等传统现代相融合的精彩活动。

航空爱好者的福音:不久的将来能在文成“观光”飞机场坐小飞机“指点江山”,俯瞰温州大地。此外,直升机也用于紧急救援,南田一类通用机场、7个直升机临时起降点将建成投用,这些预计最快2020年就能实现。

灯盏糕外皮为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆,肉馅以萝卜刨成的细丝为主料,加上猪腿肉和鸡蛋,用新鲜的猪油炸过后,松脆爽口,独具风味

永高鱼饼在继承传统工艺的基础上,完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料,配以独特的调味品,肉质鲜嫩,鲜而不腥,韧性极好。龙湾篇

“阑胡,亦名弹涂,海滨小鱼也。形如鳅,长二三寸,潮退跳掷泥涂,无虑数千万头。”也许我们对于它的另外一个名字“跳鱼”会更为熟悉,龙湾人管当地的野生阑胡品种叫“扣兰”,扣兰是龙湾特有的,另外还有花阑、阑胡狗、长短棒等品种。

泽雅水库的包头鱼,可是远近闻名的农家招牌菜。鱼头可以红烧、可以剁椒、也可以做清汤。所用的鱼来自泽雅水库,鱼头颜色黑,鱼肉鲜嫩润滑,连鱼骨嚼起来也鲜美,绝无半点鱼腥味。不过,更让人称道的是,厨师还将包头鱼鱼肉做成了传统的温州鱼丸,和鱼头一起来煮汤,为这道菜增色不少。

米醴琼酒,是浙南地区的地方名酒。其历史悠久,工艺独特,口味醇正。历来是瓯江两岸礼宴嫁娶的琼浆,是馔奉宾朋的玉液。米醴琼酒在传统酿造工艺上,主要采用优质大米,以白酒为基,双酿而成,呈琥珀色,酒体精亮透明。其工序繁芜,有制曲、浸米、蒸饭、发酵等流程,共64道工序。2011年,米醴琼酒酿造技艺被列入第五批温州市非物质文化遗产名录。洞头篇

做鱼丸是仔细活,冬季的鮸鱼肉鲜嫩无比,不需要添加别的调味品,鱼肉条切好之后,放些盐、姜沫跟碎葱进行抓拌、摔打,让鱼肉纤维扭绞上劲,通过揉搓做成鱼泥,入滚汤中捞熟,一碗热腾腾的鮸鱼丸,不带任何味道,完全取鱼的味道,就能让你食指大动。

虾蛄,温州方言称“虾蛄弹”,以它体健善蹦、一弹半尺远的特性命名;外地有叫它“螳螂虾”的,原因是它的长相像螳螂的外形;而洞头渔村操闽南语的居民,则叫它虾蛄,这是收入《辞海》的正宗称谓。入秋以后,虾蛄体肥膏满,是品尝的最佳时节。到洞头旅游观光的人们,总爱在海鲜排档点上一盘,或清蒸,或椒盐,或烧汤;作冷盘,也作热菜。烹饪方法各异,肉嫩味鲜依然,俨然是海鲜中的佳品。乐清篇

为了保证面条足够鲜香,三鲜面一般都会放三种以上的海鲜,选以新鲜的本地食材现煮现卖。当一碗正宗清江三鲜面出锅,光是面汤就不时散发出浓浓的鲜味。

大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就了赫赫有名的大荆炒粉干。刚出锅的炒粉干嚼起来韧性十足,猪油完全渗入其中,与蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分融合在一起,每一口都散发着亲切的农家气息。瑞安篇

瑞安湖岭镇在全国颇负盛名。在湖岭兴湖路,每走几步都能看到一家牛排店,店内无一例外地摆着牛排、牛肉、牛筋等与“牛”字搭边的食品。每家店门口都摆放着不锈钢大锅,里面炖煮着新鲜的牛排,现做现卖、浓香扑鼻。

麦饼是温州的名小吃,也是永嘉人长久以来的主食之一。那松软脆香的麦皮,咬上一口,就会炸出浓郁的肉汁,梅菜的咸味盖住了肉的油腻,让人回味无穷。

文成拉面已有几百年历史。它的味道在拉面,佐料只是一种点缀。在二新街的刘基贡面馆里,有着最正宗的文成拉面,拉面汤色浓气香,面条柔滑透黄有嚼劲,配上肉丝鸡蛋等调料,口感十足。

九层糕,又名九重糕、千层糕,取长长久久,步步高升之意。它是由多层米面层重叠而成,外表呈淡,层匀美观,乳香甜润。或蒸或煮或煎,各有风味,不容错过。

顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳,只要说起顺溪黄年糕,几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的年糕,凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道,成为各酒店、排档的主打主食。

虽然它叫豆腐,但口感却和豆腐完全不一样。吃过的小伙伴都会觉得它跟牙膏的味道有点像,没错,绿豆腐的制作确实用了牙膏来替代凝固剂,所以吃起来还带着牙膏的清香。

去过蒲壮所城的游客,经常看到当地的人们喜欢吃一种干巴巴的小面饼,却不知这普普通通的面饼却是相传了几百年的继光饼,当地人也有称它咸光饼。它色泽金黄,外脆内软,充满芝麻香气,很适合搭配茶、豆浆食用。

苍南的马站煎包已有六十年的历史。纯正的马站煎包扁小而圆,里面挤满肥肉,用筷子一插,褐色的浓汁就会从里面冒出来。除了鲜嫩可口,煎包的价格还很亲民,经常一出摊便被抢售一空。

小吃这么多地道美食不能缺少继光饼

相传继光饼来历于明朝,事前戚继光将军,将行军干粮做成饼状,让兵士以绳串起挂于胸前以利携带并食用。

继光饼的资料以面粉为主,讲求养「老面」与和面的身手,以达到实足的厚实度、疏松度及嚼劲。继光饼制成后要烧炉、贴炉。

贴炉时炉壁不克不及太烫,不然饼会掉落落落而前功尽弃。马祖驰名的「继光饼」,具有地道的南边风味。

为了奉行安康饮食,继光饼一悛改往油炸的烹调编制,改以烤箱烘烤,类似汉堡,中间夹上火腿与煎蛋,故俗称「马祖汉堡」。

地址:连江县南竿乡马祖村93号(位于马港夜市:小小的一个夜市,整条街都是特产店及美食小吃店)

【图片】舌尖上的福安【摇滚吧福安吧】_百度贴吧

淳佑五年1245年,乡人殿中御史郑寀献诗宋朝第十四个皇帝,南宋第五代皇帝宋理宗:“韩阳风景世间无,堪与王维作画图,四顾罗山朝虎井,一条带水绕龟湖。形如丹凤飞衔印,势似苍龙卧吐珠,此处不堪为县治,更于何处拜皇都”县治因而议定。理宗御批“敷锡五福,以安一县。”福安因而得名,正式划出长溪县西北二乡、九里建福安县。福安建县后,直隶福建路福州。

福安是海西东北翼的交通枢纽和闽浙赣内陆的重要疏港通道,环三都澳区域最具活力的城市之一,是全国及福建省畲族人口最多的县份。其历史悠久,有茶叶、电机和船舶三大主导产业,2011年,产业规模以上产值306.6亿元,增长32.2%。国家中小型电机产品质量监督检验中心(福建)动工建设,闽东中心电机国家创新产业集群规划通过科技部专家论证,成为科技部重点扶持的第四个产业集群;“坦洋工夫”被认定为2011中国茶叶区域最具经营力公用品牌,6家企业获得全国百强茶企称号……

福安在经济上的成就可谓日新月异,但是她在人们舌尖上的却也毫不逊色,只是少有人在外宣传推广而已。这里,就一起来享受这个吧!

福安-芙蓉李,果子个大、甜度高、耐储存是上等水果本地特产芙蓉李,果子个大、甜度高、耐储存是上等水果。用芙蓉李加工成干果、密饯畅销全国各地,深受消费者的好评。现李干已全面上市,本地特产太子参,种植历史悠久具有不热不燥、健胃消食之功效。随着市场经济的开发和发展,药品、保健品饮料,添加大子参后使它们的功效大大提高,得到社会各界的认可和好评。

“穆阳水蜜桃”是福安传统的地主特产,历史悠久,享有盛誉应区以福安西部地区为中心,主要分布在穆阳、穆云、康厝、溪潭等乡镇,由于具有果大核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多汁、味甜、清香、风味独特等优点,其鲜果在市场上显示出强劲的竞争力,深受消费者的喜爱,被誉为穆阳“仙桃”、“闽东珍果”,是闽东地区最具开发潜力的地方特色名优水果之一。“穆阳水蜜桃”产业已成为福安西部地区综合经济效益高,且具有市场竞争力的绿色产业。

福安巨峰葡萄,穗大、粒大、单粒重10克左右。8月下旬成熟,成熟时紫黑色,味甜、果粉多,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,含糖量16%,适应性强,抗病、抗寒性能好,喜肥水。平均穗重400-600克,平均果粒重12克左右,最大可达20克,果皮厚,紫红色,有果粉,果肉较软,味甜、多汁,有草莓香味。2011年,由福安市葡萄协会选送的松罗晚熟巨峰葡萄获得“2011中国渭南葡萄节暨全国第十七届葡萄学术研讨会”评选的全国优质葡萄金奖。

土笋冻是具有闽东深水良港之称的下白石港的特产,有一首闽南语歌叫“土笋冻”,说的就是这生长在海边滩涂上软体动物。渔民刚采收上来时是乌黑一团,经过清水洗涤。熬煮成汤,再行冷冻,成品有如胶状,味道极为鲜美。在冻上划出菱形线条,浇上酱油入味,味道更佳。土笋冻不仅味道鲜美,营养丰富,而且有药用价值,当你喉咙疼痛时,吃了它立即止痛。小时候挺喜欢吃的,现在偶尔吃上一回还是回味无穷。

其实下白石是非常著名的海鲜集散地,不仅有这土笋冻,而且还有如龙须鱼、牡蛎等,记得小时候经常生拌牡蛎,许是物是人非,味也变迁,不过,那种味道现在是没有了。

应该叫马蹄,这个福安话叫炉咯。小时候特爱吃,因为不是一般的硬,而且吃这个要特别小心,稍不小心,咬下一口,可能牙齿就出问题了。不过味道是很棒的,很香。(小时候两毛,现在一块钱)

糯米糍粑本是本地畲族同胞在节日时制作的一种糕点因而福安话也叫“畲包”。做时先将糯米淘净,放在木制蒸笼中蒸煮,待熟后倒出置于洗净的石臼中,用石锤轮番舂打,直至舂成面状,分成小团即可。前些年,赛岐有一老人以挑卖糍粑为生,且叫卖声极具特别,给本地人留下深刻印象,故而80后的福安人说起糍粑的起源只道是来自赛岐而不知源于畲寨。今天你在福安街头偶尔也会看到一辆辆卖糍粑丸子的小三轮,那是改良后的糍粑的一种,加了豆粉和红糖味道更好了。老辈人说糍粑味虽美可不能贪吃,晚上吃了会粘肚肠的。小时硬是不信,现在看来这种小吃不利消化倒是真的。

“七层糕”又名“水糕”,风味极佳,它软软的,粘粘的,香香的,甜甜的,香味飘逸,它很粘,但粘得迎齿而解,丝毫没有缠绵的感觉。它软软的,咀嚼着它,一种柔软而不腻,甜甜的而多香的感觉使你的五脏六腑都有说不出的舒服,真的把人浸得又甜又软。难怪朱熹要吃“七层糕”呢。小时候很喜欢吃这个,经常用米来换,算是物物交换吧。它有个故事,据说,有一次朱熹来闽东,路过赤溪到龟山禅寺时,在赤溪大街肚子有点饿,就买了一块“七层糕”,品尝过其风味使得朱熹大悦。看见是一层一层的,遂命赐名“七层糕”,便由此得名。

当你在街上,就能看到一辆三轮车上搭盖着一块木板,木板上是一整块圆形的“七层糕”,故“七层糕”上还要覆盖着大块丝布保温.当人要买时,便掀开覆盖的丝布,它不秤斤两,全凭手感,用一块竹片做成的“刀”将“七层糕”切下一小块。

这里总结下七层糕的制作方法:选用优质糯米,把它淘洗干净,用清水浸数小时后,和水磨浆。接着把磨出的米浆分作两盆,一盆拌入红糖成红色,一盆拌入白糖为白色(其比例为:2斤糯米拌0.5斤糖)。之后便生火蒸糕。先把清水烧开。在蒸笼内垫上蒸布,放在沸水锅上。先舀入一层薄薄的白糖米浆,盖上笼盖,旺火急烧,一气呵成,大约蒸10分钟至米浆表皮稍熟,揭盖再舀入一层薄薄的红糖米浆,如此反复添舀蒸至热气腾腾,香气缕缕,令人闻之口内生津,说明熟透了。此时就要出锅,趁热撒上熟芝麻,七层糕就此大功告成。趁热食用甜丝丝、香喷喷、软糯糯,那种口感,那种甜香,那种韧滑,简直无可言状。七层糕现在福安也是随处可见的,但一般在夏天容易看到,冬天倒是不常见的,估计是不利保温的缘故吧。

福安小吃经典中的经典,土话叫地包,用米浆、海蛎、葱等制作而成,有时加白萝卜丝等.即取少量米浆置干浅圆状瓢中,薄盖其底,后置适量海蛎、葱、萝卜丝为作馅,再盖上米浆密封后,有的中间嵌一个花生,放油窝炸到金,捞出滤油,趁热入口,外脆内软,香气扑鼻,味道好极了,十分鲜美,超好吃,。特别是刚出锅的海蛎包,还能听香油滋滋作响,不过就是火气大了点。

光饼是福安特产,也称继光饼。据福州府志记载:明嘉靖四十二年,戚继光率军入闽追歼倭寇,不想连日阴雨,军中不能举灶,戚继光便命烤制一种小饼,用麻绳串起挂在将士身上充当干粮,饿了就可以直接吃,大大方便了作战歼敌。后来,这小饼流入民间,成了小吃,而且是祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公,便把这种小饼叫作“继光饼”。说来,我家和继光饼还有一段渊源,姑父和父亲都是做饼的,小时候我便在碾饼的节拍中长大,那时父亲在溪饼街开了一家饼铺,往来的霞浦客都是一串串的往回带,据说霞浦人的胃都是吃光饼给吃好的。福安的光饼讲究的是“铜脸铁底棉花心”。铜脸——光饼表面焦黄,色似古铜;铁底——饼底脆;棉花心——饼内松软可口。制法是以面粉为主,经发酵后,佐以精盐,制成直径约8厘米,厚1厘米,中心有一细孔的小圆饼,用炭火烤熟。烤光饼用的是一口一米多高、外裹黄泥的大缸。先用松枝在缸内点起大火把缸壁烧“白”,缸底只剩余烬(现在多用炭火把缸壁烧热),然后把做好的饼胚,飞快准确地贴在缸壁之上,若是迟缓一点,就怕那光着的手臂要烤出泡来。光饼贴完,用棕刷沾上水洒到饼上,热气冒上来的时候把缸口盖上,过一会儿再用炭火慢慢把饼烤熟,真是叫开眼界。刚出炉的继光饼,饼皮香脆,饼囊松软,略带咸味,味道香脆,十分可口。福安人爱将光饼分成两片,中间夹上炒豆芽或者海蛎包。夹豆芽的称“金丝汉堡”,夹海蛎包的叫“蛎包夹饼”。小时候我还吃过夹着饺子、夹着麦芽糖或夹着油粕的光饼,这恐怕是我这做饼人家孩子才有的口福。

为片状豆腐干,鲜,即压至近2毫米厚的薄豆腐片,食用时染成鲜,切成长约20厘米,宽约10厘米的长方条,质柔韧而味香。红红的一片片薄薄的,把一片或几片卷起来一起嚼,口感很好,过后还有余香。适合细嚼慢咽,回味无穷。据说以溪柄的为最好吃。

之所以称之为片是因为其质轻如纸,薄如蝉翼。豆腐干片的做法和豆腐差不多,只不过在成型多了一个压榨的过程。首先是选择优秀大豆,先用石磨干磨,去豆皮。再用清水清洗、浸泡、磨浆。以适当的比例开水冲浆,用纱布过滤后将水煮沸、点卤,这样白乎乎、热腾腾的豆腐脑就做出来了。然后将豆腐脑妥入以纱布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,白豆腐干片即告完工。然后根据市场染上各种色素白豆抹上精盐、栀子水,呈,微火烘烤即成为豆腐干。当然为了您的健康我还是建议你吃白豆腐干片因为其是不含色素的。正宗的豆腐干片,是原味的,甜、香、咸、鲜俱全,回味无穷。现在,很多业者为适应不同口味的人群,对豆腐干片进行改良,在制作过程中添加佐料,开发出五香味的、牛肉味的、麻辣味的豆腐干但基本做法是不变的。

随着夏日的到来,豆腐花又重新出现在城区的大街小巷内。它香甜嫩滑的气息,往往吸引了许多外出吃早餐市民。

卖豆腐花的小贩坐在矮小的板凳上,装着豆腐花的特制木桶就放在眼前。用木桶装豆腐花不仅保温还有一种清香。客人来时,就掀开木制的盖子,用的小勺子一片一片地将豆腐花从桶内取出,装在碗里就如一朵盛开的白莲花;接着再舀上一两勺特别熬制的红糖姜汁淋在豆腐花上。这应是福安豆腐花的特色之处。当这样一碗色泽鲜美,口感香甜润滑的豆腐花呈现在食客眼前时,喜欢吃豆腐花的人估计已迫不及待地想要将其“消灭”吧。

中医认为,豆腐花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究则认为,中老年女性喝豆腐花对身体健康、延缓衰老有明显好处。因为豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素黄豆苷原,该物质可调节女性内分泌系统的功能。而红糖姜汁具有暖胃散寒、调理肠胃、活血等作用

福安著名的小吃,这个小吃太有名气了,甚至连外地到过福安一回的人也会说出它的大名。吃了一碗还想吃第二碗……美味真的难以用文字形容,尝尝就知道罗。

粉扣是地瓜粉煮好蒸成板后,切丝所得。地道的粉扣颜色应该是灰黑色的,其味道与韧劲有别与市面上卖的粉丝。大肠粉扣就是将粉扣煮熟后放入盐、胡椒粉、葱花和熟大肠,这里面熟大肠的制作比较关键,其味道决定了这碗大肠粉扣的质量。各地虽然都有这道小吃,但是鄙人觉的福安的熟大肠做的最为地道。油而不腻,大肠嫩而脆。据传福安阳头横街头的最好。还有很多别的美食小吃哦,说得太多怕你馋的受不了。

福安还有一段时间流行酸辣古溜(音译),现在已没有多少人知道他的学名了暂且叫他古溜好了。在记忆中吃古溜的次数并不多。现在更是难得一见了。当年冠后岭一中门口的古溜路边摊给我印象至深。简单的灶台,边上放着几张桌椅,这是做生意的全部家当了。灶台的铝锅煮着古溜,灶沿放着各种调味料:地道的酸菜和小红椒做成的辣椒水,还有姜、葱、蒜等。洒上碗面上红绿相间十分好看。其实这古溜和粉扣应该是孪生姐妹,同是地瓜制成,只不过粉扣最后是被推成丝状,所以有的地方又称粉丝。而古溜是用刀一条条切出来的如一双筷子大小。现在市场卖的古溜严格上应称为古溜面,因为业者在中间对上了米浆,有点泛白,形状是圆的。而地道的古溜呈灰黑色,形状是扁平的。据说这种东西在四川被称为河粉,但我没见过也就无从考证了。

福安话也叫”水包”在福安随处可见,是人们早餐桌上最常见的。但要说地道,你得去品尝福隆宾馆对面原外贸大楼底下的那一家。煎包时常供不应求,是要排队的。在本地煎包的馅料基本相同主要以包菜、萝卜丝、虾米、猪肉、葱为主,和以佐料炒熟沥干汤汁这样香喷喷的馅料就算完成了。做包子皮的面团一般都是头天晚上发好的。做包子时只要将发酵好的面团取出排出空气,搓成条分成一个个的小面团;然后将面团擀成面皮后包入馅料,收口后放入平底煎锅。浇上油和水煎约10分钟。出锅时,小煎包略呈焦,冒着吱吱热气,飘出阵阵清香,使人食欲大增。值得一提的是这家的紫菜汤也同样出名,两个包子,一碗紫菜汤2元钱,一顿早饭就解决了。

相比而言,煎包或许并没有太多的独特之处,或许,因为月亮还是故乡的园,故乡亮,所以还是觉得福安煎包是吃过的煎包中最好吃的,都说南湖巷口佳佳基旁边的巷子的好吃,包子1.5元/个。个人认为穆云宾馆旁边的那家才是最好吃的。

甜糟,福安话讲来,叫做“电糟”,吃起来相当的爽,在冬天冷的时候,来一碗热腾腾的甜糟,再打个鸡蛋进去,要多爽就有多爽,地址在福安八一农贸市场。

甜糟也是一种糯米做的甜食,制作手法和酿酒是一样的,先将糯米洗净捞起放在大木桶上蒸熟,做成糯米饭,然后在中间挖一圆孔拌上酵母密封让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。甜糟营养价值很高,滋补身体,状气活血,用来煮鸡蛋则更香美。

最大名鼎鼎的了,没有哪个福安人不知道牛肉丸的,咬在嘴里很有弹性,肉不薄不厚的,再加上那汤,哇…)吃起来的口感非常good!是沙县的扁食所无法比拟的。

北京人管他叫馄饨,广州人叫云吞,成都人叫抄手,武汉人叫清汤,福州人和福安人都管他叫扁食。但是在本地以穆洋手拍扁肉为正宗人称穆洋扁肉,味道与其地方有所不同。在记忆中小时候家里要来了客人就会拿上两毛让我们上街去打碗扁肉,在回来地路上那碗扁肉成了我最大的,偶尔会在碗沿轻轻的蔑一口,记的那次回家的路程长了,蔑的次数也就多了,一大碗扁肉只剩下半碗了。只能来个苦肉计说是半路不小心倒了。现在工作了天天买扁肉当早饭,可就是没有当初的那钟的味道了。

福安扁肉味道特棒,我特别特别喜欢吃,那是真正的美味。同是扁肉,其肉馅制作方法,正宗的福安扁食肉馅是用刀一刀刀的剁出来的,而不是时下流行的那种用绞肉机绞碎的,制作过程不是两者味道也相差甚远,在我个人看来,其他地方的扁食如尚干、沙县等地的根本不能和福安的相提并论。福安扁食煮法与其他地方不同,穆阳的一位老师傅参赛还获全国奖项来着。一定要记得挑正宗的,味道才地道。

“三月三”是畲族传统节日,唱畲歌、吃乌米饭是不可或缺的内容。许多慕名前往畲乡过“三月三”的人们也许听不懂曲调古朴的畲歌,但色泽乌亮,味道清香,口感糯柔的乌米饭却是不得不尝的特色美味。

当看到乌亮的乌米饭放在特制的大甑内,其上还散落着酥脆的花生米时,一股强烈的食欲立刻袭来。将乌米饭捏成一个橄榄型的小饭团,嚼上一口,细腻惬意,别有情趣。若以猪油炒热,则还有另一种风味。

在“三月三”,畲乡的同胞食用乌米饭,具有缅怀畲族先烈,准备春耕,迎接丰收的象征意义。而关于乌米饭还有一个有趣的传说,相传明代倭寇从畲村过境,不知道乌饭是什么,看到畲民竟吃着一种黑色的米饭,大吃一惊,便把畲族视为奇人奇物,而逃之天天。如今,美味的乌米饭并非要在畲乡的“三月三”才能吃到,在福安的街头巷尾也能觅到它的踪影。

乌米饭的原料主要是糯米和乌稔树叶熬成的汁。制作方法是将山上的一种野生植物———乌稔树(杜鹃科)的叶子,放到石臼里舂碎后,放到布袋里。随后再将袋放到铁镬里,加适量的水熬汤,让它释出紫黑色的汁液。而后取出布袋和叶渣,将精选的糯米泡进汤汁里,几小时后,把米捞起放到木甑里蒸熟即成。

由于乌稔能起开脾、防腐作用。故将乌米饭放在通风或阴凉处,可数日不腐;乌米饭具有开脾健胃驱湿膳疗作用,是男女老幼四季皆宜的绿色食品。

乌米饭可冷冻保鲜60天以上,用时经解冻后再蒸、热、透后即可配料著作各种佳肴。多年来,宁德市乌米饭加工坊先后通过宁德市产品质量检验报告并获福建省工业产品执行标准证书,还注册了山哈乌米饭的商标。

是一种野菜,味微苦!有清凉去毒的功效!春天山上有长!和米汤一起煮也是贼好喝啊!!市场售价不详!-这个不错,清热解毒,在山上才能采集到,现在就不容易采到了。

粽子的一种,种类满多的!主要是那个味道闻起来很诱人,这个很不错!以前家里有包过,现在没有了。

福安拌面不同于福州等地方的拌面,首先它的面料就不一样,但是调料没有什么分别,就是油、酱油、葱等,但是吃起来就大不一样了,总之吃起来很爽。

福安宵夜,也就是福安的大排档,福安的大排档跟别的地方有许多不同,单是品种就很多分别。不过,那种味道绝不是别的地方可比的。高中的时候有在福安的夜市上有吃过一回,那味道真的叫绝啊,品种之丰富,炒法之精妙,令人拍案叫绝!

福安,有幸福安康之意,生活在这里的人们也正如这名字一样这么快乐地生活着,而舌尖上的福安会让你更深层地体会到这一点。

马祖的美丽与哀愁

马祖位于海峡正北方,面临闽江口、连江口和罗源湾,与中国仅一水之隔,最近点不到十公里,小三通后,马祖北竿到福建的黄岐,船行时间只需25分钟。马祖与金门一样,同是两岸对峙时期的军事重地,解禁后留有许多军事遗迹及传统闽东建筑,近年“蓝眼泪”蜚声国际,但“马祖”也有他自己的美丽与哀愁。

马祖“蓝眼泪”是海中的一种夜光藻,夜晚随着潮汐浮动荧光熠熠,像极了湛蓝大海里的眼泪 ,此景也因而得名。蓝眼泪通常出现在春夏两季,约4至8月这段期间可看到,在水温、海流以及潮汐的条件共同配合下,海风骤起大浪后产生蓝眼泪,但要亲眼看到,就像等待极光一样,得碰些运气。

北竿“桥仔村”、“芹壁”、“坂里沙滩”,以及南竿的“大汉据点”、“津沙沙滩”都是马祖当地能遇见蓝眼泪的地点。但午后漫步沙滩上,你看不到蓝眼泪,只能看见浅滩上四散的垃圾。远眺是如梦似幻的蓝眼泪,但近瞧却是来自中国的海漂垃圾。马祖人也透过这些垃圾间接认识了不少品牌。马祖高粱进军中国市场,而中国的海漂垃圾也源源不断的到来。

中国海漂垃圾污染金、马地区相关海域及沿岸已不是新闻。中国经济快速成长,环保意识却没跟上,离岛承受随洋流而来的垃圾侵袭,每遇大雨或台风,随江而下的保丽龙、废渔具和瓶罐散落在沙滩上,这些垃圾,永无止息,就像北方飘来的雾霾,连日遮蔽海峡,看不清对岸。

“津沙”沙滩原为“金沙”,中国进口的海漂垃圾,已成为当地人的梦魇,尽管政府拨了许多经费净滩,但蓝眼泪似乎就像是在为马祖生态、海岸环境而哭泣。“金沙”易名为“津沙”,不知与满目疮痍的沙滩不再金光闪闪有关否?

“南竿有老酒、东引有大曲”,马祖人善饮有其环境因素。因东北季风强劲,马祖渔人出海前习惯喝酒暖身,休息时小酌放松, 为了补身,料理中也会使用老酒、红糟。

“比萨大王”老板曾经营过电影院、KTV,厨房提供些简单的美式料理如比萨、炸薯条。当时主要的顾客是来自本岛的军人,雾季马祖船只停航、飞机停驶,军人只能留守在岛上无法外出,小店生意不错。但随着马祖军人减少,生意也逐渐流失,老板只好转型改卖私房料理,小小的厨房只有一位厨师,店内简单的几张桌椅,客人多了只能等,若真的饿了,建议先点个“继光饼”充饥。

相传“继光饼”是明代抗倭寇名将戚继光发明的一种饼,此饼中间有个洞,可以用绳子串起来,挂在军人腰际或脖子上,饿了即可方便食用。

这种饼有点像美式贝果,当地人又称为“马祖汉堡”,他们会在继光饼里夹上馅料,馅料多半是用蚵仔、蛋、葱、芹菜末或其他海鲜制成,尝起来咸香有嚼劲,是马祖人下酒的好点心。

马祖老酒已有两百多年历史,是前人从福州渡海代代相传的酿酒技术,现代人想尝试也不难。“林义和工坊”的负责人黄克文是抗日海盗林义和的后代。他的小工坊开放用餐与让游客亲自动手制作老酒,简单的糯米、水和红麹加上一定比例和定期搅拌,一个月后就能成酒,现场教学后,民众带着自己的“作品”回家,按照步骤,一坛手酿老酒和余渣(红糟)就产生了。

相传此坑道早期原是为躲避海盗侵扰而开凿,军队进驻马祖后,又加强抵御功能,改为战车坑道,为庆祝蒋公88岁诞辰,命名为“八八坑道”。

1992年,“八八坑道”由马祖酒厂接管,意外发现此处是绝佳的酒窖,因坑道内冬暖夏凉,长年温度维持在约15~20℃之间,让坛装老酒更香醇。马祖酒厂的高粱也因此屡获国际酒展奖项。

马祖共有90多个军事碉堡,在撤军后逐渐荒废,编号12的“么两据点”在曹以雄改造下,摇身一变成为复合式的“刺鸟咖啡书店”,“刺鸟”的海景辽阔,是过去观察中国的绝佳位置,今日从这望去,还能看见几艘中国渔船越界来捕鱼,可惜因霾害严重,已看不清对岸中国景色。

北竿“芹壁”有“马祖地中海”之称,它是马祖闽东建筑最具代表性聚落,保存大量早期的石屋,建物依山势呈阶梯状排列。由高处眺望石屋屋顶,能见到屋瓦上叠了一块块石头,这是为抵挡强风,避免海风将屋顶掀起的“压瓦石”。房子还保留了戒严时期的标语,如“消灭朱毛汉奸”、“解救同胞”、“军民合作”等标语。

传说“妈祖”林默娘因父兄驾船遇风浪,船毁人溺,孝顺的她也为救父兄入海罹难,经民间口耳相传,遂成保护渔民的海神,而妈祖的遗体就在马祖。

马祖天后宫仍可看见妈祖的灵穴,且从未移动。近年改建落成时,庙方原本想为灵穴涂上油彩,但无论任何涂漆都难以上色,或许妈祖也喜素颜无华吧。

2009年,高达28.8公尺的妈祖巨石像于马港天后宫旁揭幕,塑像以花岗岩打造,28.8公尺的高度与马祖总面积28.8公顷呼应,象征着妈祖将守护马祖每吋土地上的子民,更蕴含“妈祖在马祖”的深意。

激动!温州美食惊艳《舌尖上的中国》!攒了4年的口水终于忍不住了!

随着《舌尖3》里令人垂涎欲滴的饕餮盛宴相继播出,琳琅满目的美食再次吊起大家的胃口,而其中最让浙游君眼前一亮的,就是第四集《养》里播出的温州美食“十白汤”。

十白汤,就是用白芍、白山药、白芨等“十白”料熬成的乌骨鸡汤,味鲜而美,清香扑鼻,让人忍不住地食指大开。

不过除了十白汤,温州这个“网红”城市还有数不清的美食让人流连忘返,今天,就跟着浙游君一起走进温州,去把温州美味尝个遍。

灯盏糕外皮为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆,肉馅以萝卜刨成的细丝为主料,加上猪腿肉和鸡蛋,用新鲜的猪油炸过后,松脆爽口,独具风味。

温州胶冻口感清凉、滑润,以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料,加水煮沸,溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块,用酱油、米醋、胡椒粉等调味一蘸,那叫个美味。

永高鱼饼在继承传统工艺的基础上,完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料,配以独特的调味品,肉质鲜嫩,鲜而不腥,韧性极好。

麦饼是温州的名小吃,也是永嘉人长久以来的主食之一。那松软脆香的麦皮,咬上一口,就会炸出浓郁的肉汁,梅菜的咸味盖住了肉的油腻,让人回味无穷。

楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别,但它做的过程可不一般。素面做好之后,必须在太阳下暴晒几天。这个时候,白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞,素面飘飘的场面很是赏心悦目,堪称楠溪一景。

为了保证面条足够鲜香,三鲜面一般都会放三种以上的海鲜,选以新鲜的本地食材现煮现卖。当一碗正宗清江三鲜面出锅,光是面汤就不时散发出浓浓的鲜味。

白象香糕,在当地又俗称板糕,始创于清朝末年,距今已有百年历史,以“公记”牌和“公久”牌两大香糕最为有名。刚蒸炊而成的香糕软糯适中,甜甜的香味扑面而来,闻着就想要多吃几个。

大大的铁锅、猪油、土鸭蛋……成就了赫赫有名的大荆炒粉干。刚出锅的炒粉干嚼起来韧性十足,猪油完全渗入其中,与蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分融合在一起,每一口都散发着亲切的农家气息。

文成拉面已有几百年历史。它的味道在拉面,佐料只是一种点缀。在二新街的刘基贡面馆里,有着最正宗的文成拉面,拉面汤色浓气香,面条柔滑透黄有嚼劲,配上肉丝鸡蛋等调料,口感十足。

九层糕,又名九重糕、千层糕,取长长久久,步步高升之意。它是由多层米面层重叠而成,外表呈淡,层匀美观,乳香甜润。或蒸或煮或煎,各有风味,不容错过。

虽然它叫豆腐,但口感却和豆腐完全不一样。吃过的小伙伴都会觉得它跟牙膏的味道有点像,没错,绿豆腐的制作确实用了牙膏来替代凝固剂,所以吃起来还带着牙膏的清香。

婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃,家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜,入口脆香,让人百吃不厌。

顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳,只要说起顺溪黄年糕,几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的年糕,凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道,成为各酒店、排档的主打主食。

“怀溪番鸭”以平阳怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料,在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味,鸭汤鲜美醇厚,令人胃口大开。

瑞安湖岭镇在全国颇负盛名。在湖岭兴湖路,每走几步都能看到一家牛排店,店内无一例外地摆着牛排、牛肉、牛筋等与“牛”字搭边的食品。每家店门口都摆放着不锈钢大锅,里面炖煮着新鲜的牛排,现做现卖、浓香扑鼻。

莘塍五香干始创于清朝同治九年,一百多年来从街头巷尾的叫卖小摊,到现在成为了家喻户晓的五香干百年名坊。它以口感柔韧和回味鲜美而远近闻名,双缸酱油成就了别具一格的风味。

去过蒲壮所城的游客,经常看到当地的人们喜欢吃一种干巴巴的小面饼,却不知这普普通通的面饼却是相传了几百年的继光饼,当地人也有称它咸光饼。它色泽金黄,外脆内软,充满芝麻香气,很适合搭配茶、豆浆食用。

苍南的马站煎包已有六十年的历史。纯正的马站煎包扁小而圆,里面挤满肥肉,用筷子一插,褐色的浓汁就会从里面冒出来。除了鲜嫩可口,煎包的价格还很亲民,经常一出摊便被抢售一空。有良辰也有美景,这才是早春最值得一去的旅行地!

农村一户人家卖祖传小吃坚持一种做法出锅后满屋子都是香味

农村一户人家卖祖传小吃,坚持一种做法,出锅后满屋子都是香味,各种饼类是在中国农村美食里面流传至今年代最久的小吃,面粉可以分为好几种,加上馅料和所含有的各种配料,品尝出来的口感也都会不同,而这款饼被称为最具特色的美味,一次性做上好几百个,出锅后大人小孩抢着吃,外面很少见到。

这种饼吃过的人很少,所做的方法也很复杂,在面粉和温度上调节上更要把握好,大爷作为这种祖传小吃的,也是这款饼流传至今三百年之久的时间了, 这饼做出来的色泽都很不一样,既光滑又非常诱人,因做的时间够长,每天所做的饼数都至少要数千个,每个饼的大小都相同。

现在能这样做饼的人不多,许多食客也感到非常热爱,传统美食用最传统的方法去做,这样看每个饼的形状还蛮像是铜币的,之所以在中间戳上一个洞,并不是为了让口感变得更好,而是让食客看起来更为雅观,在贴上炉边到时候,要先预热十分钟,均匀地把饼贴上去,每个间隔之间都要有两毫米的距离。

在农村当地这种饼被叫做是继光饼,主要是从外观上很是光滑,又里内外地飘散出香味,每过一小时就要调整一次碳炉的位置,这样会更好把握出锅后的继光饼都有相同地口感,随着温度越来越高,饼也随着变成暗,外脆里软。这才是吃饼的正确方式,做一次的时间通常要四五个小时。

出锅后这种继光饼从视觉上吸引到众多食客们的热爱,一斤12块钱,数百年只坚持一种做法,而在吃法上都是跟随自己的口味去吃,有些人是做成肉夹馍,有人是跟家常菜一起炒成一盘菜,一个个滑溜溜地看着都好吃,只有生活在农村里面的人才会吃得到,你们有吃过这款农村继光饼吗。

旅食闽东丨是时候去尝尝了!蕉城那些其貌不扬的经典风味美食就这样让人欲罢不能

宁德中心城市蕉城,历史悠久,人文荟萃。尤其令人啧啧赞叹的,是大街小巷里飘出来的传统美食风味。每一个到宁德来的游客,说起其间的美食记忆,总是余味悠长。从手工小点到海鲜特产、时令水果……今天,就跟着小编一起来盘点蕉城的花样美食吧——

宁德小吃千万种,肉菜面却占据着独特位置,一提起肉菜面,宁德人印象最深刻的莫过于这家坐落于旧少年宫路口的小吃店。路过店门口,面食浓厚的香气扑面而来,让人忍不住的咽了咽口水,这里每天食客络绎不绝,还有不少游客慕名而来,要品尝下这独特的地方小吃。

作为一个宁德人,从小就爱吃我们这的酸菜牛肉粉。推荐小东门的20年老店,汤头还有加姜丝、辣椒和米酒,水粉劲道,特别香。牛肉粉氤氲的热气夹杂着牛肉的香气迎面扑来,木质的筷子呲溜一声将口腔塞满,舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里,身体里的每个细胞一个接一个苏醒过来。

在宁德蕉城富有盛名的鱼丸,在一些古店经常能见到现做过程。位于蕉城南路的一家鱼丸店,每天宾客纷纷,络绎不绝,这家店做的鱼丸美味可口,颇负盛名。鱼丸顾名思义,就是用鱼肉做的丸子,在绞碎的鱼肉中加入一定比例的淀粉,这可以保证鱼肉酱的粘稠度,方便之后的成型搓圆。

宁德的肉丸是最出名的特色小吃之一,最大的特点在于它的皮,肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳,外表看起来晶莹剔透,以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅,煎熟即成,醇香可口。

蕉城煎包: 蕉城煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。每每想起,林可欣说,这就是家乡的味道,回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。

蕉城煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。每每想起,林可欣说,这就是家乡的味道,回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。

宁德地区百多种地方风味小吃中,光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴,另加一点芝麻,形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比,既无档次,又没味道。不过,不可小觑它,这光饼还是大有来头的。

每每去洋中,总愿意挑在早上,小巴驶进镇区,在东山路口喊住司机停一停。下车往左手边走,就能看到那家满足我味蕾的拌粉店。似乎不论在哪个时间点,店内总是挤满了和我一样的食客,两张桌子围满了“老中青”不同年龄层的“拌粉爱好者”。店家则在灶边忙碌着,几个人分工明确的打米粉、煮米粉、做调料。

八果糕甜咸适度,老幼皆宜,深受当地居民喜爱。因为“霍童洞天”的仙山琼阁;霍童很清,因为弯弯霍童溪水如风吹罗带;霍童还很香,它的香曾惊动了八仙之首铁拐李,这种香的名字闽东人耳熟能详——八果糕,又称八仙糕,一个听着就让人垂涎三尺的名字。

据说咸糕在宁德有超40年的历史了,小时候总喜欢叫它油炸三角糕,其实就是大米磨成浆,做成三角形的米糕,再放进油锅炸。刚出锅,金泽,忍不住咽下口水,也顾不上烫手,狠咬一口,外酥里嫩,满口米香,百吃不腻。

以当地农家土鸡为原料,经清洗、蒸煮、灭菌、真空包装等几十道工序,运用现代食品技术结合传统食品加工工艺卤制而成,肉嫩醇香。飞鸾扒鸡是宁德老字号土特产,源于宁德飞鸾,风靡于福建闽东地区,是闽东人民日常馈赠亲友的当地特产之一。

芦叶(菅)棕,畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米,煮熟而成。粽成矩形,约20厘米长,煮熟的芦叶粽为浅,既有粘性又不含糊。要是在糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”,更是芬香而不腻,既悦目又别有风味。

宁德市的晚熟龙眼有800年种植史,粒大肉脆、果白壳黄,肉多核小,味香汁浓甜,品质上等,适于鲜食,制罐头及焙干,是滋补佳品。收成季节在9月下旬至10月上旬。

三都澳晚熟荔枝是我国成熟上市最晚的荔枝,主产区分布在蕉城区飞鸾镇、三都镇一带,种植面积数千亩,从事人口达四五千人。相传在唐代引入,种植于沿海一带,由于受气候影响较闽南地区晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫红色、呈短卵园形、龟裂片细尖、小刺、粒大、果肉厚、核小、味甜而微酸,是果中极品。

蕉城的“蕉”即指的是香蕉,所以“蕉城”的地名由此而来,蕉城盛产香蕉。香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃。宁德优越的自然条件使宁德地区的杨梅饱满汁多,每到夏季,杨梅成熟采摘之时,市场上的杨梅总是供不应求。

蕉城区七都镇六都村盛产优质草莓,每到春节前后,市区一长溜的鲜红草莓摊子成了蕉城区一道独特的景观。更是有很多人会选择自助的摘草莓行,体验摘草莓的乐趣。

宁德气候独特,土壤环境良好,极其适合枇杷生长。果实颜色鲜艳、柔软多汁、风味甘甜,深受人们喜爱,是当地一大特产。九都镇具有独特的“盆地式”气候和良好的土壤环境,极其适合枇杷生长,远近闻名的“支提山枇杷”就产自这里。

宁德缢蛏养殖历史悠久,是宁德市海水养殖主要传统品种之一。在蕉城区沿海的漳湾镇、飞鸾镇、三都镇、城南镇等地都拥有大面积养殖区域。蕉城养殖的缢蛏肥美新鲜,除了供应本市需求,也出售往全国各地。

宁德,被誉为“大黄鱼之乡”。大黄鱼闽东是中国最大的黄瓜鱼养殖基地,单网箱养殖量15万箱,产量1.5万多吨。主要分布在蕉城区,霞浦县,福鼎市。其中尤以蕉城区的大黄鱼为精。

二都珠蚶二都珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美的海鲜种,大量出口港、澳、台等东南亚地区。

鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

过去常因成对出售,故称对虾,又称东方对虾。海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克,规格越大越稀少;用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最,壳薄虾肉香酥绵软,回味绵延。

天山绿茶历史悠久,多制作高档花茶茶坯,属于青绿茶类。产于福建省阂东地带的天山山脉,地跨宁德、古田、屏南三县。其品质特点:条索细长袄匀整,白毫显身,具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿),香气浓久清高,回味生甜,浓而臾口,耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。

笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。加工的“闽笋干”,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。保健作用: 解暑热、清脏腑、消积食等。

主产于宁德、福安等地,其中七都的粒大、蕊实、香气浓,吸引许多省内外花客茶商。每年农历5~8月为产销旺季,花源除宁德外,还有福安、霞浦等地。销往柘荣、福鼎、福州和宁德等茶厂、香料厂。

宁德洋中香菇生产不断发展,菇叶厚、香味浓,价格适中。1986年以来,洋中已成为来自浙江、江西省及本区的香菇市场,日客流量达300多人,交易额300多万元。

黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。在闽东,黄酒酿造技艺历史悠久,绵延千载,尤其地处古田、屏南、蕉城三县交界处的虎贝乡、洋中镇一带的黄酒酿造技艺,传承了闽东黄酒传统酿造技法,并吸纳了现代工艺,极具代表性。

青红酒有三年陈酿、五年陈酿;如果在家自酿,有时会储存十几二十年,颜色也会从红色到,最后到淡绿色;味道也从浓过渡到清淡;然而,酒劲却越来越烈,喝了这种陈年老酒,往往会让你不知不觉中久醉不醒。这过程似乎也是在诠释人的生命过程,时间的磨砺会让人变得平淡自若,但岁月的积淀也更是让人余味悠长……